Как выбрать миксер?

К вопросу приготовления пищи хорошие хозяйки всегда подходят с умом и ответственностью. Сегодня мы поговорим о выборе такого важного кухонного прибора, как миксер.
Миксер – это не просто кухонный прибор, это незаменимый помощник, основным назначением которого является взбивание и размешивание различных ингредиентов для дальнейшего использования в приготовлении всевозможных блюд. Если вы задумались о покупке миксера, в таком случае наша статья поможет разобраться, как выбрать миксер, который станет идеальным вариантом  именно для вас.

Удобство использования

В таком богатстве выбора не сложно потеряться. Первое, что нужно решить для себя — это каким устройством вам удобней будет пользоваться. Все модели миксеров можно разделить на стационарные и мобильные (ручные). Явное различие этих двух вариантов миксеров заключается лишь в наличии чаши, как правило, ею комплектуются только стационарные миксеры.
Привычней, пожалуй, для большинства хозяек будет миксер мобильный. Вы держите его самостоятельно, направляя в нужную сторону, размешиваете комочки, где это необходимо. К тому же, стали появляться модели на аккумуляторе, то есть без провода. Это делает прибор более удобным.

Однако многие уже освоили преимущества стационарного миксера. Это машина, похожая на кухонный комбайн. Миксер снабжен чашей (2-2,5 литра), которая ставится на подставку под насадку, вы выбираете режим и — процесс пошел. Плюсы такого устройства в том, что вам не нужно совершать действия самому. Миксер делает все за вас, а если у него есть функция вращения чаши, то результат взбивания будет еще лучше.

Какой миксер выбрать, решать, конечно же, вам!

Комплектация

В целом, основных насадок для миксера всего две: для взбивания и для замешивания теста. Однако, в наш век максимальной функциональности, изготовители снабжают свои детища также ножом для измельчения зелени, лука, мяса, орехов, и других продуктов.

Встречаются модели, которые оснащены специальной длинной насадкой с вращающимся лезвием на конце для приготовления пюре и муссов. Все это, в основном, комплектующие мобильного миксера, и он, скорее всего, будет называться блендером.

Мощность

Чем мощнее миксер, тем лучше. Самый «слабенький» на рынке сегодня обладает мощностью всего в 150 Вт. Как показывает практика, такие устройства быстро выходят из строя, поскольку быстро перегреваются и не могут замешивать густое тесто. Другое дело миксеры мощностью 400-700 Вт. Эти и тесто для пирогов замесят, и орехи порубят, и пюре на раз приготовят, причем без перерыва. Итак, чем мощнее миксер, тем дольше и качественнее он прослужит.

Скоростные режимы

У каждого современного миксера есть несколько скоростных режимов. Это облегчает его использование для выполнения определенных задач. Например, если тесто жидкое, то размешивать его лучше на небольшой скорости, чтоб потом не пришлось делать генеральную уборку на кухне. То же самое и с густым тестом: чтоб прибор не перегрелся и хорошо перемешал все ингредиенты лучше мешать на небольшой скорости соответствующей насадкой. Если тесто средней густоты и нужно разбить, образовавшиеся комки, то удобнее работать на высокой скорости, а еще лучше — в турборежиме.

Турборежим включается специальной кнопкой, расположенной поверх переключателя режимов. Использование кнопки позволяет в разы увеличить заданную скорость для более быстрого размешивания. Специалисты советуют использовать турборежим в течение не более 5-10 секунд во избежание возможного перегрева прибора.
Есть модели с тремя, пятью и даже семью скоростными режимами, за вами только выбор, какая из них удобней для конкретной задачи. Часто можно встретить картинки-подсказки рядом с номером скорости, чтоб проще было определиться.

Отдельно хочется сказать об импульсном режиме у современных миксеров. Это как педаль газа в автомобиле. Чем сильней жмете на кнопку, тем быстрее крутится мотор, а, следовательно, и насадки. Это удобно когда нужно, например, размешать муку в жидком тесте на маленькой скорости, а потом постепенно увеличивать ее, чтоб не было комков.

Защита от перегрева и засорения

Одна из самых полезных функций миксера, которая существенно продлит срок его эксплуатации. В дешевых моделях она, как правило, отсутствует. Если вы переусердствовали с турборежимом или слишком долго мешали очень густое тесто, то есть опасность перегрева. Умный миксер быстро отключится, как только «почувствует, что становится жарко». Следует прочесть инструкцию перед использованием вашего прибора, чтобы знать, когда он может внезапно перестать работать.

Дополнительные функции

И снова мы вспоминаем, что хотим всего и сразу, поэтому прежде чем купить миксер, стоит внимательно прицениться к дополнительным функциональным возможностям прибора. Удобство использования и хранения миксера будет большим плюсом для любой хозяйки. Многие модели сегодня имеют кнопку снятия насадок, что позволит вам без усилий и быстро менять их. В стационарных миксерах есть специальный отсек для шнура и насадок, как и у электрочайников, благодаря чему площадь его хранения резко уменьшается. Очень приятно пользоваться миксером с ручкой из специального софт-покрытия, напоминающего резину. Оно не скользит, и устройство будет плотно сидеть в руке при работе. Также в комплектацию современных миксеров часто входят мерные стаканы, ложки и приспособления для чистки прибора.